ダイエットに雑穀米がいいって知ってる？雑穀米の効果とは！？

ダイエットには大きな敵であると言われる炭水化物ですが、それを雑穀米にするだけでダイエット効果があることは知っていますか？

雑穀米は栄養価が高く、食物繊維もたっぷりと含まれているので便秘を解消してくれ、また満腹感を得やすいものですのでダイエットの効果を高めてくれます。

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ではこれから雑穀米ダイエットのやり方と美味しい炊き方を伝授しますので、この機会にぜひチャレンジしてみてください。

簡単にダイエットできるって！？雑穀米のダイエット効果！

雑穀米ダイエットは、白米を雑穀米に変えるだけという簡単な方法ですがそれにはどのような効果があるのでしょうか？

そもそも雑穀米とは、白米と一緒に数種類の穀物を混ぜて炊いたものをいいます。その雑穀の種類は粟、ひえ、きび、玄米、黒米、麦、持ち麦、キヌアなどで、他にも小豆や大豆、青大豆などをブレンドしているものもあります。

雑穀米と白米はカロリー自体には違いがありません。ただ雑穀米には白米と違ってダイエットや美肌等に嬉しい効果を持っています。その効果をご紹介します。

食事制限してしまいがちなダイエットでは、しっかり栄養補給できる雑穀米は強い味方です。ダイエットは摂取カロリーを減らせばよいというものではありません。脂肪を燃焼させる為には、ビタミンやミネラルなど総合的な栄養がそれぞれ作用し合う必要があります。

雑穀米は白米と同じカロリーで摂取できる栄養が多いのでダイエットに向いています。

雑穀米は白米と比較すると豊富な食物繊維を含んでいます。食物繊維を摂取することで腸をしっかり働かせて便秘を解消する効果が期待できますし、脂肪を吸収せずに体外へ排出させるという効果もあるので身体に脂肪を蓄積させずダイエットに効果的です。

雑穀米は白米よりもかたく、食べる為にはしっかりと噛まなければなりません。よく噛んで食べれば脳の満腹中枢が刺激されて早く満腹感を感じるようになります。満腹感を感じられれば、自然と食べる量も減り自然とダイエットに繋がっているのです。

雑穀米には沢山のビタミンが含まれていますし、更にはミネラルやポリフェノールも含まれています。これらは老化防止に役立ちダイエット中に肌の調子が悪くなることも防げます。せっかく痩せてもお肌の調子を崩しては意味ありませんので、雑穀米ダイエットは女性の強い味方です。

このように雑穀米ダイエットは、バランスよく栄養補給もでき健康的なダイエットができるので注目が集まっているのです。

さてその雑穀米ダイエットのやり方はとても簡単です。

普段食べている白米を雑穀米に置き換えるだけです。これだけでもダイエット効果が見込め、炭水化物を抜くダイエットが難しい方にもとてもおすすめです。

美味しい雑穀米の炊き方は少しコツが必要です。炊飯器を使って簡単に美味しさを引き出せる炊き方を伝授します！

まずお米を研ぎます。研ぎ始めの白米は吸水しやすいと言われていますので、糠のにおいが付かないよう冷水で手早く洗い流します。
研ぎ終わったら炊飯器にいれて、炊く分量のメモリまで水をいれます。
ここに雑穀をいれますが、一式セットで売られている雑穀のパッケージに記載されている量を目安に調節してください。一合あたり小さじ1杯程度を目安に炊飯しましょう。
人によっては色々と好きな穀物を一種類ずつ購入して組み合わせる場合もありますが、その場合は粟やアマランサスなど粒の小さいものは一度に沢山入れないようにしましょう。炊飯器の蒸気口に詰まる可能性もあるので、注意してください。
雑穀は洗わずにそのまま使えるよう、無農薬で洗う必要のないものを選ぶとよいと思います。そして雑穀をいれたら軽く混ぜるのを忘れないようにしてくださいね。

炊飯しますが、夏場は30分、冬場は1〜2時間浸水してから炊飯するとより美味しく炊き上げられます。釜に水滴が付いている場合はそれを拭いてから炊き始めましょう。炊きムラを防ぐことができます。
雑穀米が炊けたら、しゃもじを使ってほぐします。釜の中をしゃもじで十字に区切り、その四カ所を底から上下入れ替えしゃもじで切るように潰さないようにほぐしましょう。
釜の中でこんもりと盛りを作り保温しましょう。こうすることで余計な熱がかからない為、風味も美味しさも保つことができます。長時間の保存はご飯にツヤが無くなり黄ばみがうまれますので、すぐに食べ終えるかラップに包んで冷凍保存することをお勧めします。